La Cour des Sens coup de coeur des meilleures chambres d’hôtes du Figaro
Ce n’est pas un prix ni même une distinction mais, bien mieux que cela, la sélection de La Cour des Sens parmi les 200 meilleures chambres d’hôtes de France. Surtout, au sein des 19 meilleures chambres d’hôtes de standing en Provence et, dans cette Provence des peintres, chambre d’hote dans le Luberon, La Cour des Sens est l’un des deux coups de coeur du Figaro Magazine.
Huit mois après l’ouverture du domaine, nous retrouvons là toute l’émotion qui s’est emparée de nous lorsque nous avons déniché, dans le Parc même du Luberon, cette ancienne propriété vinicole tri-centenaire.
Reconvertie en chambres d’hôtes et suite de standing plus une maison de vacances en location à la semaine (ou courts séjours hors saison), elle ne singe pas la Provence mais au contraire l’exalte avec des chambres aux grands espaces, à la décoration actuelle avec des touches vintage.
Cet amour des vieilles pierres et sa situation exceptionnelle, avec à 40 kilomètres à la ronde, des centaines de thèmes de promenades et d’activités, beaucoup l’ont déjà partagé avec nous. Et nous leur devons un grand merci car leurs avis nous ont permis aussi d’entrée de décrocher une note de 9,6 sur Booking. Nos clients viennent en découvreurs puis reviennent en amis alors que beaucoup arrivent souvent de très loin pour voir et partager les valeurs de la vraie Provence. Des atouts essentiels, comme le dit le Figaro Magazine.
A TABLE ! La gastronomie dans tous ses sens en Luberon
La Cour des Sens est un théâtre des parfums et des saveurs. C’est la raison pour laquelle nous confions l’élaboration d’un diner ou d’un événement uniquement à un chef à domicile. Nous respectons trop le travail en cuisine pour offrir une simple table d’hôte.
C’est donc uniquement à un professionnel que nous laissons nos fourneaux et le soin d’élaborer les repas servis à notre table, chef de bistronomie comme Delphine Jullien ou grand chef étoilé comme Jean-Jacques Prévôt (Cavaillon). Le diner peut être intime ou festif selon vos envies, (voir nos conditions ci-dessous) ou encore la conclusion d’un atelier à thème qui aura précédé.
Il pourra aussi être agrémenté d’un atelier de dégustation vins, d’ici ou d’ailleurs, proposé par notre sommelier Guido Vacca passé par les plus grandes maisons et conseil de nos amis du « 17 Place aux Vins ». Il vous donnera les clés pour reconnaitre les cépages, décrypter les assemblages et vous démontrer la richesses des crus méridionaux entre Vallée du Rhône Nord, Chateauneuf du Pape, Luberon, Coteaux d’Aix et Bandol. Mais bien au-delà si vous le souhaitez, comme ses origines italiennes y invitent.
Tout type d’événement peut être organisé dans le cadre magique de la propriété, de ses jardins ou de sa piscine. Voire même tout le domaine si vous souhaitez le privatiser. Consultez-nous pour vos simples envies, les ateliers cuisine et dégustation ou plus, pour vos occasions spéciales.
Pour cette saison, voici un exemple de menu:
Papeton d’aubergine coulis de tomate Roma, tuile au parmesan
Curry jaune de poulet au lait de coco/ riz camarguais, Tian de légumes confits au pesto de basilic
Pavlova aux fruits rouges de saison, ganache montée » opalys » vanille de Madagascar
Conditions à retenir : six personnes minimum et sur réservation, à partir de 44 euros/personne, boissons en sus
Le Luberon sauvage, à vol d’oiseau
Vous ne connaissez pas encore le Luberon? Découvrez en video ce paradis provençal, berceau d’une culture qui attire chaque année 7 millions de visiteurs.
Le Luberon est serti comme un joyau entre de grandes villes dont les noms font voyager déjà : L’Isle-sur-la-Sorgue, Cavaillon, Avignon, Carpentras, Apt, Pertuis ou Manosque. C’est pourtant un territoire secret dont, entre collines et montagnes, rivières et spectaculaires Colorados, les aspects les plus sauvages restent à découvrir au départ de La Cour des Sens, point de départ idéal pour rayonner à 360°. Colonisées par la vigne, les arbres fruitiers et les cultures bio qui font la réputation des marchés paysans locaux, les vallées sont connues des touristes qui peuvent venir et revenir sans jamais faire deux fois la même chose. Mais au delà des figures imposées par les guides, il y a tout le reste à découvrir comme nous le laisse entrevoir cette vidéo aérienne de Luberon.fr, une fascinante invitation à partir à l’aventure.
Nous nous rendons tout d’abord à Bonnieux, découvrir le Pont Julien bordé par la piste cyclable du Calavon qui permet de découvrir les plus beaux villages du Nord Luberon. De quoi pousser ensuite jusqu’à Rustrel pour se faufiler entre gorges et cheminées d’ocres, un contraste saisissant entre terres rouges et jaunes et végétation aux verts intenses. Nous vous invitons à découvrir ensuite Caseneuve et son Oratoire monumental et partons ensemble dans le Sud Luberon pour y découvrir la beauté de ses champs cultivés…
L’espace d’un instant, vous pouvez contempler le Moulin de Sannes proche d’Ansouis. Vous explorez l’Etang de la Bonde et ses alentours et partez à la rencontre d’une chapelle perdue dans le Luberon. Nous croisons ensemble le chemin du magnifique village de Cucuron…la suite, il vous revient de l’écrire.
Une expérience à vivre en cliquant ici :
https://www.youtube.com/watch?v=1cqisN58BUM
Chasse aux trésors de Pâques pour parents et enfants à L’Isle-sur-la-Sorgue
Pendant que les parents traquent l’antiquité, les enfants dans les mêmes allées de la Foire auront 3 000 oeufs de Pâques à débusquer sur les stands.
Cela ne se sait pas suffisamment encore mais pourtant, la charmante ville de L’Isle-sur-la-Sorgue, à 4 kilomètres du superbe domaine de La Cour des Sens et de ses chambres d’hôtes de standing, n’a pas que des attraits bucoliques. Parcourue par les canaux aux eaux cristallines, surgies du ventre de la terre à quelques kilomètres en amont à Fontaine de Vaucluse, la cité provençale s’est installée crânement à la tête du marché des antiquités. Au point qu’elle est devenue la 2e place européenne du commerce des antiquités et de la brocante après Londres! De quoi secouer les puces de quelques uns, les plus avisés d’entre eux n’hésitant pas à venir, deux fois par an, de toute l’Europe pour présenter leurs trouvailles aux nombreux amateurs éclairés qui fréquentent les lieux.
La traque aux 3 000 oeufs
Cette année, c’est encore à Pâques le même évènement qui se tient pour la ….. 100e fois, une antériorité qui fait de la Foire internationale Art & Antiquités de l’Isle-sur-la-Sorgue un évènement majeur du calendrier. Il a aussi le mérite de réunir parents et enfants autour d’une même course aux trésors car, alors que les premiers chinent dans les allées à la recherche de l’objet coup de coeur, les enfants parcourent le même trajet pour une chasse ….aux oeufs de Pâques! Une idée géniale qui permet de réconcilier autour de la même promenade les intérêts forcément divergents des deux générations.
Pas moins de 3 000 oeufs en chocolat ont en effet été dissimulés parmi les marchandises anciennes ! Des indices livrés juste avant le départ permettront aux enfants de 3 à 12 ans de dénicher des cadeaux, grâce à la générosité des commerçants. La chasse aux oeufs de Pâques débute le lundi à 10H00 précises devant le château Giraud dans le Parc Gautier.
Avec plus de 300 exposants associés aux 250 boutiques d’antiquités, d’art et décoration de la ville, la 100ème Foire internationale Art & Antiquités de l’Isle-sur-la-Sorgue invite du 25 au 28 mars les chineurs et amateurs d’art du monde entier à feuilleter les pages de la décoration d’hier à aujourd’hui. Car aux côtés des thématiques consacrées aux différents époques ou des thèmes, il y a aussi un Pavillon consacré aux tendances déco qui prouve que la vie est un éternel recommencement. Des professionnels du design font la part belle au mobilier du 20e siècle et aux créations vintage, aux côtés d’artistes et galeries d’art contemporain qui exposent.
Pour les accueillir, la ville dresse un marché sous toile dans le parc Gautier où le soleil bienveillant permet d’étaler la brocante sur l’herbe. De quoi assouvir la gourmandise des petits et des grands et les marchands du monde entier ne s’y trompent pas puisqu’ils accourent à L’Isle-sur-la-Sorgue pour faire leur marché et affréter des containers qui meubleront et décoreront les intérieurs de maisons ou de jardins aux USA, en Russie, dans les pays asiatiques et jusqu’en Nouvelle Zélande.
Nous y avons vu en 2014 une princesse indienne, entourée de sa cour, effectuer une véritable razzia au milieu des étals. Un doigt pointé ici ou là, un secrétaire notant la référence de l’objet et un autre convenant du prix, et l’affaire était dans le sac ou dans le bateau quelques heures plus tard. Et pas de risques de se tromper pour quiconque puisque, depuis 2006, Mercantour, l’organisateur, met à la disposition du public, des experts certifiés.
Hommes de l’art
Avant même l’ouverture de l’exposition, ils ont inspecté la marchandise afin de garantir le contrôle de l’ authenticité et de l’ origine. Une information capitale car, si les «hommes de l’art» ne s’avancent pas sur le prix d’une transaction qui est le résultat d’une tractation arbitrant l’offre et la demande, ils fournissent en revanche de précieuses indications sur la qualité de l’objet convoité et sur les éventuelles opérations de restauration effectuées…ou à prévoir.
D’ailleurs, la Gendarmerie nationale elle même, au travers de sa cellule spécialisée dans les oeuvres d’art (OVNAAB), reconnaît la prédominance française du marché provençal puisque l’Isle sur la Sorgue est la seule, avec Paris, à bénéficier de ce contrôle de qualité. Avec l’appui de galeries d’art et de décoration dans la ville, celui très affûté de la fondation d’art contemporain comme la Villa Datris ou le Centre d’art Campredon avec actuellement l’exposition du peintre Manuel Ruiz Vida (jusqu’au 19 juin), l’inspiration est de haute tenue.
Pourtant, chacun des 100.000 visiteurs attendus pourra trouver brocante à sa mesure car les petits prix sont là aussi en déballage sur les trottoirs, à la Foire au Livre Ancien ou au pôle Design-Déco. Les quais de la Sorgue et leurs eaux chantantes, les villages d’antiquaires et bon nombre de rues alentour constituent un cadre enchanteur pour un marché foisonnant et animé où le chineur rompu par de passionnantes recherches saura trouver la terrasse bienveillante où reprendre son souffle.
Renseignement organisation & exposant : Groupe Mercantour
Tél. 04.90.20.94.02 – www.groupe-mercantour.com
La Cour des Sens en Luberon rouvre ses portes pour 2016
Merci, tout d’abord merci, merci à nos premiers visiteurs, à ceux qui ont, avec nous, inauguré nos chambres d’hôtes en Luberon, dans un domaine ouvert le 22 juillet 2015 et dont les premières semaines de fonctionnement avaient valeur de test. Après 10 mois de travaux et une refonte totale du domaine et de ses jardins, ce fut une première grosse étape franchie pour nous. Mais la plus importante, celle pour laquelle nous nous sommes investis, c’est vous naturellement, tous ceux qui, passant par la Provence et le Luberon, ont choisi de s’arrêter à Lagnes et La Cour des Sens.
Tous nous ont dit le même émerveillement à la découverte de ce lieu magique, recoupant nos impressions fortes lorsque nous avions déniché ce mas vinicole vieux de 300 ans. Votre enthousiasme a conforté le notre. Avec beaucoup d’amour et la volonté de magnifier encore la sérénité des lieux, nous avons conçu un domaine d’hôtes sortant des sentiers battus, actuel, bien dans son siècle et pourtant totalement provençal.
Les cours de cuisine, ici avec le chef étoilé Prevôt, pape du melon, à la découverte des saveurs bio et provençales
Notre récompense a été l’épanouissement visible de nos visiteurs, découvrant toutes les ressources d’un vaste propriété où chacun peut se sentir chez soi. La Cour des Sens agit en thérapie douce sur les organismes surmenés ou avides d’un retour aux vraies valeurs. Après une fermeture hivernale qui nous a permis de peaufiner ce qui manquait encore à nos yeux, nous rouvrons avec la bénédiction des cieux provençaux où le printemps arrive plus tôt que partout ailleurs. Et cette année encore, ce n’est pas une galéjade
Ce sont vos appréciations qui ont permis à La Cour des Sens de décrocher d’entrée un « award » remarqué
Le chauffage de la piscine sera bien là à l’intersaison, le bassin proche du jardin à la française aura retrouvé ses jets d’eau, la table de ping-pong sous le grand pin vous attend et le terrain de boules sera prêt pour les défis de l’apéro-pétanque de l’été. Ajoutons à cela deux prises de recharge pour les véhicules électriques mais aussi la possibilité de louer des vélos ou une 2 CV pour parcourir les sublimes routes entre Monts du Vaucluse, Lubéron et Alpilles.
Enfin, nos premiers ateliers cuisine ou œnologie (sur demande pour 8 personnes minimum) ont permis sous la tonnelle de redécouvrir les vraies saveurs des légumes et fruits bio produits localement, d’apprendre des cépages méridionaux.
Jardin de la France, terroir des vins rosés et de soleil en rouge ou blanc à découvrir, capitale de l’antiquité et de la brocante, théâtre de toutes les activités sportives (randonnées, canoë-kayak- accro-branche, équitation etc.), Lagnes et le Luberon ne sont jamais aussi beaux que vus et vécus depuis la Cour des Sens.
Les dégustations (pour 6 personne minimum) sont conduites par un oenologue passé par les plus grandes maisons et allant chercher chez le vigneron d’étonnantes découvertes
A La Cour des Sens, on aime l’automobile et on respecte l’environnement avec ces deux bornes de recharge pour voitures électriques
Nous voulons mériter votre confiance, honorer la note de 9,6 que vos avis sur Booking nous a permis de décrocher dès le premier exercice. Nous sommes aussi l’un des deux domaines d’hôtes en Vaucluse classé 5 Clévacances, organisme agréé par le Ministère du Tourisme. Mais c’est votre enthousiasme qui compte le plus et, pour vous, La Cour des Sens sera, en 2016, plus belle que jamais.
Truffe noire et Luberon : aux portes du paradis
De novembre à mars, les marchés provençaux bruissent des marchandages autour de la pépite noire. A voir et à déguster sans attendre.
C’est un terroir béni des dieux. Le Luberon déjà réputé pour la beauté de ses paysages et de ses villages perchés distille l’hiver d’autres séductions que l’on connait bien à La Cour des Sens et qui s’accommodent bien des brumes matinales. Aux premiers rayons de soleil de la matinée, il est déjà trop tard, tout est joué et le diamant noir selon l’expression de Brillat-Savarin a changé de mains. Au « cul des voitures » coffre levé ou sur de petites tables pliantes où trône la balance, les grossistes acheteurs ont soupesé la marchandise des vendeurs, examiné les dessins de la « peau » et humé les parfums de cet étrange champignon, la truffe, qui fait tourner la tête des gastronomes et des grands chefs
A Carpentras chaque vendredi matin, à Richerenches le samedi mais aussi à Menerbes le 27 décembre, à Pernes les Fontaines en janvier et mars et dans d’autres villages du Luberon au fil de la saison qui s’étale sur quatre mois, le tuber melanosporum, la reine des truffes récoltées en France, atteint son apogée. Ses petites sœurs moins recherchées ont déjà quitté les étals et ce sont les tables de fêtes qui s’ouvrent à ce joyau dont le prix est supérieur de deux à dix fois à celui de variétés plus ordinaires.
Divins tubercules
C’est bien pour cela qu’il faut savoir trier le bon grain de l’ivraie même si la saison est une bonne indication de l’authenticité de la tuber melanosporum, le truffe noire. La Provence (Vaucluse, Drôme, Alpes de Haute Provence) a le privilège de fournir 80 % de la production nationale mais celle-ci s’est effondrée depuis 1880 de 1320 tonnes à.. 45 tonnes les bonnes années et 20 les mauvaises. D’où la fièvre des prix qui enflamme les transactions, spécialement sur le territoire réputé couvert par le parc naturel régional du Luberon où se trouve Lagnes. Autour de La Cour des Sens, le climat est parfait avec la composition favorable des sous-sols calcaires, de nombreuses plantations de chênes truffiers verts ou blancs et des territoires de vignes et de massifs arborés où se complaisent les «divins tubercules ».
En effet, cet étrange champignon n’a pas de fonction chlorophyllienne et, pour croitre et survivre, doit squatter une autre organisme vivant. Le chêne est parfait pour réaliser cette symbiose entre ses radicelles et le mycellium de la future truffe, encore à l’état végétatif. Les animaux contribuent ensuite à l’éclosion du processus car, en fouillant les sols, ils permettent aux spores de venir au contact des glands. Les animaux encore iront, mais beaucoup plus tard, déterrer les truffes parvenues à maturité. Chiens ou cochons truffiers savent parfaitement « flairer » la présence sous-terraine d’un diamant noir pour guider le maitre et déterrer un trésor.
Laquelle choisir ?
Parmi les cinq espèces de truffe récoltées en France, il est bon de savoir reconnaître la truffe dite du Périgord ou du Tricastin (Tuber melanosporum) pour la distinguer de la «truffe musquée» (Tuber brumale) qui lui ressemble beaucoup. Pour en savoir plus, visitez le site de Luberon.fr. Citons aussi le spécialiste au sujet de la truffe noire :
« On la récolte de la mi-novembre à la mi-mars, son péridium (enveloppe extérieure) composé de petits polygones est de couleur brun foncé, puis noir à maturité. De forme arrondie, voire légèrement bosselée, elle présente une chair noire violacée à maturité. Ses veines sont fines, bien marquées et ramifiées. Blanches à la coupe, elles rougissent légèrement à l’air. Au nez, elle exhale un parfum de champignon sec, d’humus, de sous bois humides. En bouche, elle est moelleuse et croquante. D’abord épicée avec un léger goût de radis noir, elle bascule ensuite sur une saveur de noisette et pour terminer une présence d’humus boisé, parfois de terre au contact du péridium ».
De plus, elle se suffit presque à elle même avec, pour prétexte, une brouillade ou un risotto. Une étrange conjonction de rusticité et de raffinement extrême du goût. Autant de bonnes raisons pour venir chez nous à La Cour des Sens pour une chasse au trésor d’un autre genre, gastronomique celui-là.
Ouverture du Gîte
La Cour des Sens dévoile une nouvelle aile de la propriété : le Gîte « 6ème Sens »
Réservation
Le gîte « 6ème Sens » se loue à la semaine. Pour plus de renseignement ou procéder à une réservation,
veuillez nous contacter directement au : 04 90 24 50 45 ou par mail : reservation@lacourdessens.com. Réservez dès maintenant et bénéficiez de son prix d’ouverture !
Nous contacter
