Antiquités: à Pâques, direction la chine à l’Isle-sur-la-Sorgue
C’est une tradition qui réunit dans le Luberon parents amateurs de brocante et enfants lancés dans une trépidante chasse aux oeufs!
Réconcilier toutes les générations autour d’une fabuleuse balade hors des sentiers battus, c’est le rendez-vous immanquable que propose chaque année la « Venise provençale ». Ses attraits sont bien connus autour des ses bras de Sorgue aux eaux vives et transparentes, semant ses moulins avec méthode, ses ruelles serpentant entre placettes secrètes ou enjouées, boutiques foisonnantes ou terrasses pittoresques jusqu’à la collégiale fraichement restaurée. Mais de marché provençal en cours aux antiquités ou brocante de trottoir le dimanche, l’Isle-sur-la-Sorgue marque d’un cachet particulier le weekend de Pâques qui fête aussi le printemps. Autre capitale française de l’antiquité et de la brocante après Paris, l’Isle-sur-la-Sorgue est un marché d’amateurs éclairés et de professionnels qui viennent du monde entier toute l’année.
Mais ils se donnent volontiers rendez-vous à Pâques et à la mi-aout pour une « installation » autour du meuble de collection de toutes époques, des objets de curiosité et de la décoration. En faisant coup double, en spécialistes avisés, le Jeudi 29 mars 2018 avec le mythique déballage d’Avignon, organisé par SODAF, le matin. Et l’après midi à partir de 14 h, tous les marchands vont pouvoir continuer leurs achats à l’Isle-sur-la-Sorgue pour un marché qui leur est réservé. Le grand public aura son heure ensuite et même, pour marquer le début des festivités, une parade inaugurale le samedi 31 mars à 11h30 sur l’avenue des 4 Otages.
Pour la 104ème édition, on peut s’attendre à quelques surprises d’un défilé qui se terminera au village des villages, réunissant au coeur du Parc Gautier les antiquaires installés à l’année. Mais pas que cela car la ville toute entière y accueille des marchands spécialisés où toutes les époques et les genres coexistent pour un joyeux capharnaüm plus ordonné qu’il n’y paraît.
Brocante parentale et chasse aux œufs enfantine
La trouvaille pour les non initiés, – mais, gare, d’autres sont avertis – tient le dimanche 1er avril dans une chasse aux œufs organisée pour les enfants. Le lapin de pâques va cacher des centaines de petits œufs pour le plus grand bonheur des petits et des grands ! Dissimulés sur l’ensemble du périmètre de la foire, les œufs sont à dénicher par les chasseurs en culottes courtes quand les parents en feront tout autant, mais pour l’objet de brocante et de collection de leurs rêves (RDV à partir de 11h !).
Les chasseurs de brocante et d’antiquités visiteront pour une mise en appétit L’Appart du Village. C’est un logement composé de 3 chambres dont le mobilier présents est entièrement à vendre ! Décoré exclusivement par les marchands du Village des Antiquaires de la Gare, il est composé de 3 atmosphères différentes : industriel, 18ème siècle et vintage. L’éclectisme est bien là, à L’Isle-sur-la-Sorgue avec un pied dans la passé et un autre bien ancré dans le présent. Et quelle plus belle composition que celle qui, s’évadant des figures imposées, mélange les époques.
Carte Blanche au Free Market de Paname
La preuve en est que l’édition 2018 (voir l’agenda de cette édition) habituellement dédiée à la brocante et l’antiquité sort un peu plus encore des sentiers battus avec sa carte blanche donnée aux créateurs. Avis aux amateurs de raretés, d’antiquités et autres dingueries : pour cette carte blanche – et parallèlement à une riche sélection d’antiquaires et brocanteurs spécialisés -, le Free Market de Paname vous donne rendez-vous du 30 mars au 2 avril avec le meilleur des créateurs de demain !
On pourra aussi s’informer voire participer aux émissions d’Antiques Café & You tous les matins à 11h, relayées en direct sur facebook ! Celles ci se déroulent devant la maison Gautier et accueillera marchands et chineurs voulant faire partager leur expérience. Après avoir arpenté le Parc Gautier, sera venue l’heure d’aller fouiner au Village des Antiquaires de la Gare, à la galerie Dongier puisque l’Isle-sur-la-Sorgue compte à l’année pas moins de 200 antiquaires.
Et bien au delà, dans toute la ville dont, jusqu’au 22 avril, les vitrines des boutiques proposent des mises en scènes autour de l’antiquité : instruments de musique, cuivre, objets de brocante. De quoi entamer une plongée de rêve dans l’univers toujours changeant et renouvelé de « Antiques Art & You ». Et, pourquoi pas, prolonger votre séjour dans le Parc du Luberon dans un refuge secret de standing, un domaine d’hôtes hors normes, La Cour des Sens à Lagnes. Un domaine salué unanimement par la presse et les guides de chambres d’hôtes de charme.
Nissan en tournage pour la nouvelle Micra à La Cour des Sens
La nouvelle Micra, première Nissan fabriquée en France, était à La Cour des Sens pour, cinq mois avant sa commercialisation, faire ses débuts dans le monde.
Les secrets des constructeurs automobiles sont les moins partagés, aussi protégés que les « secrets défense » des États. Pour , Nissan a trouvé refuge en Luberon, dans le nid discret de La Cour des Sens, afin de donner à quelques journalistes français triés sur le volet l’occasion de se faire une opinion en grande avant première. Un voyage éclair en TGV depuis la capitale et le staff Nissan, emmené par le directeur de la communication Grégory Neve, pouvait accueillir à la gare d’Avignon les meilleurs « volants » de la presse automobile.
Il est vrai qu’autour de La Cour des Sens, les routes les plus belles mais aussi les plus sélectives pour se forger un jugement sur un nouveau modèle s’offrent au choix des différents essayeurs. Avec, pour eux, le réconfort la journée terminée d’une agréable soirée et d’une nuit réparatrice à La Cour des Sens. L’un parti à l’assaut des pentes redoutées du Ventoux, le second serpentant entre villages du Luberon et Alpilles, le troisième se faufilant dans les Gorges de la Nesque et les Monts du Vaucluse, bref, chacun a trouvé terrain approprié pour juger les qualités de la Micra 2017, en rupture totale avec l’actuelle version.
Les premières impressions de conduite, vous les trouverez dans Le Figaro, Le Monde, Le Point ou L’Automobile Magazine mais vous y verrez aussi images et vidéos. Car Nissan avait déplacé dans le Luberon et notre chambre d’hôtes les équipes de tournage maison. Mission : constituer les stocks images sur la nouvelle venue qu’utiliseront ensuite les journalistes.
Baroudeurs toutes latitudes
A la photo, Cyril De Plater, baroudeur de l’argentique puis du pixel, qui a sillonné toutes les routes du globe. A son actif, l’exhumation de la Route 66 aux États-Unis il y a vingt ans, dont il fera plusieurs émissions sur M6 avec Dominique Chapatte, un autre ami de La Cour des Sens. Ensemble, ils ont eu la bonne idée de refaire la route 20 ans plus tard, de Chicago à Los Angeles. A voir ou revoir sur l’antenne de M6 dans Turbo. Autre sujet remarquable de Cyril qui a fait aussi l’objet d’une émission et d’un livre, « La route du Blues », à se procurer absolument (Editions E.T.A.I Du May).
Côté vidéo, c’est un cameraman singulier qui officiait. Paul Constantini, entré à l’ORTF rue Cognac Jay en…1959, reporter d’images pour « Cinq colonnes à la Une » et les magazines d’actualités de la chaine à une époque héroïque. Il a poursuivi sa carrière sur différentes chaines avant de se passionner pour le sport automobile et l’hélicoptère. Auteur des premières prises de vues aériennes sur le Dakar naissant, « Paulo » comme l’appellent affectueusement ses amis a échappé à plusieurs reprises à la mort et notamment, sur le Monte Carlo, à un crash d’hélicoptère après avoir heurté une ligne à 20.000 volts. Un accident qui, selon certains malicieux, expliquerait sa longévité professionnelle.`
A La Cour des Sens, chambre d’hôtes en Luberon, au cœur de la Provence des peintres impressionnistes, non loin d’Avignon, lieu d’histoire et de cultures, la Nissan Micra a vécu son baptême du feu. Avec succès si l’on en croit les premières impressions. Une Micra en bonne compagnie car, à La Cour des Sens, on apprécie toutes les automobiles, des anciennes aux plus actuelles, des GT et supercars aux voitures électriques qui ont deux bornes de recharge à disposition. Et avec la possibilité supplémentaire de sillonner à votre tour les belles routes alentour, en 2 CV, en cabriolet de location, voire en voiture ancienne, il y en a pour tous les goûts motorisés.
Printemps en Luberon : oh les beaux jours !
Tous les sens déjà en éveil, La Cour des Sens, sacrée meilleure chambre d’hôtes en Provence, rouvre les portes de son domaine au coeur du parc du Luberon.
Avec plusieurs semaines d’avance sur les contrées du nord et la magie de l’heure d’été qui prolonge les soirées à La Cour des Sens, la Provence se teinte déjà des nuances de l’été, faisant croire que ça y est, c’est arrivé. 
Il faut dire que les premiers sursauts du thermomètre passent volontiers les 20° et qu’il faut se pincer et regarder le calendrier pour voir à quelle vitesse ici on s’extirpe de l’hiver.
Soleil caressant
La végétation ne s’y trompe pas, les amandiers sont en fleurs et les bourgeons des cerisiers commencent à éclater un peu partout dans ce Luberon béni. Les randonneurs à pied, à cheval, en vélo, en canoë ne s’y trompent pas non plus et s’élancent de vallons en collines où les rayons du soleil sont encore caressants. De quoi découvrir, au travers des nombreuses activités (Golf, montgolfière, accrobranche, randonnée en 2 CV ou voiture de collection, équitation, escalade etc.) que nous pouvons vous proposer, les chemins de traverse que ne sillonnent que les connaisseurs.
A pied, à cheval, en vélo, en ballon…
Comme nous en avons pris l’habitude, nous mettons à disposition (sur réservation) des vélos de route ou des VTT électriques qui permettront de choisir entre la ballade et le véritable circuit de découverte. Nos partenaires vous offrent « le cadre » adapté à vos envies et vous proposeront, accompagnés d’un guide qualifié du cru ou en solo, les itinéraires qui, en rayonnant autour de La Cour des Sens, vous permettront de découvrir le petit ou le grand Luberon, les Monts du Vaucluse ou les pentes aux échappées belles du Ventoux ou des Alpilles. C’est simple, nous sommes à l’épicentre de tout cela et avec un accès facile à l’autoroute (20 mn.) et la gare TGV d’Avignon (30 min.).
Nos amis cyclistes étrangers viennent de loin pour moduler leur séjour entre vélo aux heures fraiches du jour et réconfort ensuite au domaine avec massages, jacuzzi et piscine chauffée (mi-avril). Voire petite séance de fitness en fin d’après midi afin de se mettre en condition pour le verre de rosé au jour déclinant. Pour toute la famille, les enfants, les grands parents, les activités et visites proposées à proximité sont nombreuses et à consulter sur le site de nos partenaires en Vaucluse. Ou immédiatement autour du domaine, en Luberon. Pour mieux organiser encore votre séjour, n’hésitez pas à nous appeler en direct (+33 4 90 24 50 45) ou à consulter nos meilleurs tarifs directement sur notre site.
La Cour des Sens coup de coeur des meilleures chambres d’hôtes du Figaro
Ce n’est pas un prix ni même une distinction mais, bien mieux que cela, la sélection de La Cour des Sens parmi les 200 meilleures chambres d’hôtes de France. Surtout, au sein des 19 meilleures chambres d’hôtes de standing en Provence et, dans cette Provence des peintres, chambre d’hote dans le Luberon, La Cour des Sens est l’un des deux coups de coeur du Figaro Magazine.
Huit mois après l’ouverture du domaine, nous retrouvons là toute l’émotion qui s’est emparée de nous lorsque nous avons déniché, dans le Parc même du Luberon, cette ancienne propriété vinicole tri-centenaire.
Reconvertie en chambres d’hôtes et suite de standing plus une maison de vacances en location à la semaine (ou courts séjours hors saison), elle ne singe pas la Provence mais au contraire l’exalte avec des chambres aux grands espaces, à la décoration actuelle avec des touches vintage.
Cet amour des vieilles pierres et sa situation exceptionnelle, avec à 40 kilomètres à la ronde, des centaines de thèmes de promenades et d’activités, beaucoup l’ont déjà partagé avec nous. Et nous leur devons un grand merci car leurs avis nous ont permis aussi d’entrée de décrocher une note de 9,6 sur Booking. Nos clients viennent en découvreurs puis reviennent en amis alors que beaucoup arrivent souvent de très loin pour voir et partager les valeurs de la vraie Provence. Des atouts essentiels, comme le dit le Figaro Magazine.
A TABLE ! La gastronomie dans tous ses sens en Luberon
La Cour des Sens est un théâtre des parfums et des saveurs. C’est la raison pour laquelle nous confions l’élaboration d’un diner ou d’un événement uniquement à un chef à domicile. Nous respectons trop le travail en cuisine pour offrir une simple table d’hôte.
C’est donc uniquement à un professionnel que nous laissons nos fourneaux et le soin d’élaborer les repas servis à notre table, chef de bistronomie comme Delphine Jullien ou grand chef étoilé comme Jean-Jacques Prévôt (Cavaillon). Le diner peut être intime ou festif selon vos envies, (voir nos conditions ci-dessous) ou encore la conclusion d’un atelier à thème qui aura précédé.
Il pourra aussi être agrémenté d’un atelier de dégustation vins, d’ici ou d’ailleurs, proposé par notre sommelier Guido Vacca passé par les plus grandes maisons et conseil de nos amis du « 17 Place aux Vins ». Il vous donnera les clés pour reconnaitre les cépages, décrypter les assemblages et vous démontrer la richesses des crus méridionaux entre Vallée du Rhône Nord, Chateauneuf du Pape, Luberon, Coteaux d’Aix et Bandol. Mais bien au-delà si vous le souhaitez, comme ses origines italiennes y invitent.
Tout type d’événement peut être organisé dans le cadre magique de la propriété, de ses jardins ou de sa piscine. Voire même tout le domaine si vous souhaitez le privatiser. Consultez-nous pour vos simples envies, les ateliers cuisine et dégustation ou plus, pour vos occasions spéciales.
Pour cette saison, voici un exemple de menu:
Papeton d’aubergine coulis de tomate Roma, tuile au parmesan
Curry jaune de poulet au lait de coco/ riz camarguais, Tian de légumes confits au pesto de basilic
Pavlova aux fruits rouges de saison, ganache montée » opalys » vanille de Madagascar
Conditions à retenir : six personnes minimum et sur réservation, à partir de 44 euros/personne, boissons en sus
Le Luberon sauvage, à vol d’oiseau
Vous ne connaissez pas encore le Luberon? Découvrez en video ce paradis provençal, berceau d’une culture qui attire chaque année 7 millions de visiteurs.
Le Luberon est serti comme un joyau entre de grandes villes dont les noms font voyager déjà : L’Isle-sur-la-Sorgue, Cavaillon, Avignon, Carpentras, Apt, Pertuis ou Manosque. C’est pourtant un territoire secret dont, entre collines et montagnes, rivières et spectaculaires Colorados, les aspects les plus sauvages restent à découvrir au départ de La Cour des Sens, point de départ idéal pour rayonner à 360°. Colonisées par la vigne, les arbres fruitiers et les cultures bio qui font la réputation des marchés paysans locaux, les vallées sont connues des touristes qui peuvent venir et revenir sans jamais faire deux fois la même chose. Mais au delà des figures imposées par les guides, il y a tout le reste à découvrir comme nous le laisse entrevoir cette vidéo aérienne de Luberon.fr, une fascinante invitation à partir à l’aventure.
Nous nous rendons tout d’abord à Bonnieux, découvrir le Pont Julien bordé par la piste cyclable du Calavon qui permet de découvrir les plus beaux villages du Nord Luberon. De quoi pousser ensuite jusqu’à Rustrel pour se faufiler entre gorges et cheminées d’ocres, un contraste saisissant entre terres rouges et jaunes et végétation aux verts intenses. Nous vous invitons à découvrir ensuite Caseneuve et son Oratoire monumental et partons ensemble dans le Sud Luberon pour y découvrir la beauté de ses champs cultivés…
L’espace d’un instant, vous pouvez contempler le Moulin de Sannes proche d’Ansouis. Vous explorez l’Etang de la Bonde et ses alentours et partez à la rencontre d’une chapelle perdue dans le Luberon. Nous croisons ensemble le chemin du magnifique village de Cucuron…la suite, il vous revient de l’écrire.
Une expérience à vivre en cliquant ici :
https://www.youtube.com/watch?v=1cqisN58BUM
Chasse aux trésors de Pâques pour parents et enfants à L’Isle-sur-la-Sorgue
Pendant que les parents traquent l’antiquité, les enfants dans les mêmes allées de la Foire auront 3 000 oeufs de Pâques à débusquer sur les stands.
Cela ne se sait pas suffisamment encore mais pourtant, la charmante ville de L’Isle-sur-la-Sorgue, à 4 kilomètres du superbe domaine de La Cour des Sens et de ses chambres d’hôtes de standing, n’a pas que des attraits bucoliques. Parcourue par les canaux aux eaux cristallines, surgies du ventre de la terre à quelques kilomètres en amont à Fontaine de Vaucluse, la cité provençale s’est installée crânement à la tête du marché des antiquités. Au point qu’elle est devenue la 2e place européenne du commerce des antiquités et de la brocante après Londres! De quoi secouer les puces de quelques uns, les plus avisés d’entre eux n’hésitant pas à venir, deux fois par an, de toute l’Europe pour présenter leurs trouvailles aux nombreux amateurs éclairés qui fréquentent les lieux.
La traque aux 3 000 oeufs
Cette année, c’est encore à Pâques le même évènement qui se tient pour la ….. 100e fois, une antériorité qui fait de la Foire internationale Art & Antiquités de l’Isle-sur-la-Sorgue un évènement majeur du calendrier. Il a aussi le mérite de réunir parents et enfants autour d’une même course aux trésors car, alors que les premiers chinent dans les allées à la recherche de l’objet coup de coeur, les enfants parcourent le même trajet pour une chasse ….aux oeufs de Pâques! Une idée géniale qui permet de réconcilier autour de la même promenade les intérêts forcément divergents des deux générations.
Pas moins de 3 000 oeufs en chocolat ont en effet été dissimulés parmi les marchandises anciennes ! Des indices livrés juste avant le départ permettront aux enfants de 3 à 12 ans de dénicher des cadeaux, grâce à la générosité des commerçants. La chasse aux oeufs de Pâques débute le lundi à 10H00 précises devant le château Giraud dans le Parc Gautier.
Avec plus de 300 exposants associés aux 250 boutiques d’antiquités, d’art et décoration de la ville, la 100ème Foire internationale Art & Antiquités de l’Isle-sur-la-Sorgue invite du 25 au 28 mars les chineurs et amateurs d’art du monde entier à feuilleter les pages de la décoration d’hier à aujourd’hui. Car aux côtés des thématiques consacrées aux différents époques ou des thèmes, il y a aussi un Pavillon consacré aux tendances déco qui prouve que la vie est un éternel recommencement. Des professionnels du design font la part belle au mobilier du 20e siècle et aux créations vintage, aux côtés d’artistes et galeries d’art contemporain qui exposent.
Pour les accueillir, la ville dresse un marché sous toile dans le parc Gautier où le soleil bienveillant permet d’étaler la brocante sur l’herbe. De quoi assouvir la gourmandise des petits et des grands et les marchands du monde entier ne s’y trompent pas puisqu’ils accourent à L’Isle-sur-la-Sorgue pour faire leur marché et affréter des containers qui meubleront et décoreront les intérieurs de maisons ou de jardins aux USA, en Russie, dans les pays asiatiques et jusqu’en Nouvelle Zélande.
Nous y avons vu en 2014 une princesse indienne, entourée de sa cour, effectuer une véritable razzia au milieu des étals. Un doigt pointé ici ou là, un secrétaire notant la référence de l’objet et un autre convenant du prix, et l’affaire était dans le sac ou dans le bateau quelques heures plus tard. Et pas de risques de se tromper pour quiconque puisque, depuis 2006, Mercantour, l’organisateur, met à la disposition du public, des experts certifiés.
Hommes de l’art
Avant même l’ouverture de l’exposition, ils ont inspecté la marchandise afin de garantir le contrôle de l’ authenticité et de l’ origine. Une information capitale car, si les «hommes de l’art» ne s’avancent pas sur le prix d’une transaction qui est le résultat d’une tractation arbitrant l’offre et la demande, ils fournissent en revanche de précieuses indications sur la qualité de l’objet convoité et sur les éventuelles opérations de restauration effectuées…ou à prévoir.
D’ailleurs, la Gendarmerie nationale elle même, au travers de sa cellule spécialisée dans les oeuvres d’art (OVNAAB), reconnaît la prédominance française du marché provençal puisque l’Isle sur la Sorgue est la seule, avec Paris, à bénéficier de ce contrôle de qualité. Avec l’appui de galeries d’art et de décoration dans la ville, celui très affûté de la fondation d’art contemporain comme la Villa Datris ou le Centre d’art Campredon avec actuellement l’exposition du peintre Manuel Ruiz Vida (jusqu’au 19 juin), l’inspiration est de haute tenue.
Pourtant, chacun des 100.000 visiteurs attendus pourra trouver brocante à sa mesure car les petits prix sont là aussi en déballage sur les trottoirs, à la Foire au Livre Ancien ou au pôle Design-Déco. Les quais de la Sorgue et leurs eaux chantantes, les villages d’antiquaires et bon nombre de rues alentour constituent un cadre enchanteur pour un marché foisonnant et animé où le chineur rompu par de passionnantes recherches saura trouver la terrasse bienveillante où reprendre son souffle.
Renseignement organisation & exposant : Groupe Mercantour
Tél. 04.90.20.94.02 – www.groupe-mercantour.com
Truffe noire et Luberon : aux portes du paradis
De novembre à mars, les marchés provençaux bruissent des marchandages autour de la pépite noire. A voir et à déguster sans attendre.
C’est un terroir béni des dieux. Le Luberon déjà réputé pour la beauté de ses paysages et de ses villages perchés distille l’hiver d’autres séductions que l’on connait bien à La Cour des Sens et qui s’accommodent bien des brumes matinales. Aux premiers rayons de soleil de la matinée, il est déjà trop tard, tout est joué et le diamant noir selon l’expression de Brillat-Savarin a changé de mains. Au « cul des voitures » coffre levé ou sur de petites tables pliantes où trône la balance, les grossistes acheteurs ont soupesé la marchandise des vendeurs, examiné les dessins de la « peau » et humé les parfums de cet étrange champignon, la truffe, qui fait tourner la tête des gastronomes et des grands chefs
A Carpentras chaque vendredi matin, à Richerenches le samedi mais aussi à Menerbes le 27 décembre, à Pernes les Fontaines en janvier et mars et dans d’autres villages du Luberon au fil de la saison qui s’étale sur quatre mois, le tuber melanosporum, la reine des truffes récoltées en France, atteint son apogée. Ses petites sœurs moins recherchées ont déjà quitté les étals et ce sont les tables de fêtes qui s’ouvrent à ce joyau dont le prix est supérieur de deux à dix fois à celui de variétés plus ordinaires.
Divins tubercules
C’est bien pour cela qu’il faut savoir trier le bon grain de l’ivraie même si la saison est une bonne indication de l’authenticité de la tuber melanosporum, le truffe noire. La Provence (Vaucluse, Drôme, Alpes de Haute Provence) a le privilège de fournir 80 % de la production nationale mais celle-ci s’est effondrée depuis 1880 de 1320 tonnes à.. 45 tonnes les bonnes années et 20 les mauvaises. D’où la fièvre des prix qui enflamme les transactions, spécialement sur le territoire réputé couvert par le parc naturel régional du Luberon où se trouve Lagnes. Autour de La Cour des Sens, le climat est parfait avec la composition favorable des sous-sols calcaires, de nombreuses plantations de chênes truffiers verts ou blancs et des territoires de vignes et de massifs arborés où se complaisent les «divins tubercules ».
En effet, cet étrange champignon n’a pas de fonction chlorophyllienne et, pour croitre et survivre, doit squatter une autre organisme vivant. Le chêne est parfait pour réaliser cette symbiose entre ses radicelles et le mycellium de la future truffe, encore à l’état végétatif. Les animaux contribuent ensuite à l’éclosion du processus car, en fouillant les sols, ils permettent aux spores de venir au contact des glands. Les animaux encore iront, mais beaucoup plus tard, déterrer les truffes parvenues à maturité. Chiens ou cochons truffiers savent parfaitement « flairer » la présence sous-terraine d’un diamant noir pour guider le maitre et déterrer un trésor.
Laquelle choisir ?
Parmi les cinq espèces de truffe récoltées en France, il est bon de savoir reconnaître la truffe dite du Périgord ou du Tricastin (Tuber melanosporum) pour la distinguer de la «truffe musquée» (Tuber brumale) qui lui ressemble beaucoup. Pour en savoir plus, visitez le site de Luberon.fr. Citons aussi le spécialiste au sujet de la truffe noire :
« On la récolte de la mi-novembre à la mi-mars, son péridium (enveloppe extérieure) composé de petits polygones est de couleur brun foncé, puis noir à maturité. De forme arrondie, voire légèrement bosselée, elle présente une chair noire violacée à maturité. Ses veines sont fines, bien marquées et ramifiées. Blanches à la coupe, elles rougissent légèrement à l’air. Au nez, elle exhale un parfum de champignon sec, d’humus, de sous bois humides. En bouche, elle est moelleuse et croquante. D’abord épicée avec un léger goût de radis noir, elle bascule ensuite sur une saveur de noisette et pour terminer une présence d’humus boisé, parfois de terre au contact du péridium ».
De plus, elle se suffit presque à elle même avec, pour prétexte, une brouillade ou un risotto. Une étrange conjonction de rusticité et de raffinement extrême du goût. Autant de bonnes raisons pour venir chez nous à La Cour des Sens pour une chasse au trésor d’un autre genre, gastronomique celui-là.
Ouverture du Gîte
La Cour des Sens dévoile une nouvelle aile de la propriété : le Gîte « 6ème Sens »
Réservation
Le gîte « 6ème Sens » se loue à la semaine. Pour plus de renseignement ou procéder à une réservation,
veuillez nous contacter directement au : 04 90 24 50 45 ou par mail : reservation@lacourdessens.com. Réservez dès maintenant et bénéficiez de son prix d’ouverture !
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