La Cour des Sens coup de coeur des meilleures chambres d’hôtes du Figaro
Ce n’est pas un prix ni même une distinction mais, bien mieux que cela, la sélection de La Cour des Sens parmi les 200 meilleures chambres d’hôtes de France. Surtout, au sein des 19 meilleures chambres d’hôtes de standing en Provence et, dans cette Provence des peintres, chambre d’hote dans le Luberon, La Cour des Sens est l’un des deux coups de coeur du Figaro Magazine.
Huit mois après l’ouverture du domaine, nous retrouvons là toute l’émotion qui s’est emparée de nous lorsque nous avons déniché, dans le Parc même du Luberon, cette ancienne propriété vinicole tri-centenaire.
Reconvertie en chambres d’hôtes et suite de standing plus une maison de vacances en location à la semaine (ou courts séjours hors saison), elle ne singe pas la Provence mais au contraire l’exalte avec des chambres aux grands espaces, à la décoration actuelle avec des touches vintage.
Cet amour des vieilles pierres et sa situation exceptionnelle, avec à 40 kilomètres à la ronde, des centaines de thèmes de promenades et d’activités, beaucoup l’ont déjà partagé avec nous. Et nous leur devons un grand merci car leurs avis nous ont permis aussi d’entrée de décrocher une note de 9,6 sur Booking. Nos clients viennent en découvreurs puis reviennent en amis alors que beaucoup arrivent souvent de très loin pour voir et partager les valeurs de la vraie Provence. Des atouts essentiels, comme le dit le Figaro Magazine.
A TABLE ! La gastronomie dans tous ses sens en Luberon
La Cour des Sens est un théâtre des parfums et des saveurs. C’est la raison pour laquelle nous confions l’élaboration d’un diner ou d’un événement uniquement à un chef à domicile. Nous respectons trop le travail en cuisine pour offrir une simple table d’hôte.
C’est donc uniquement à un professionnel que nous laissons nos fourneaux et le soin d’élaborer les repas servis à notre table, chef de bistronomie comme Delphine Jullien ou grand chef étoilé comme Jean-Jacques Prévôt (Cavaillon). Le diner peut être intime ou festif selon vos envies, (voir nos conditions ci-dessous) ou encore la conclusion d’un atelier à thème qui aura précédé.
Il pourra aussi être agrémenté d’un atelier de dégustation vins, d’ici ou d’ailleurs, proposé par notre sommelier Guido Vacca passé par les plus grandes maisons et conseil de nos amis du « 17 Place aux Vins ». Il vous donnera les clés pour reconnaitre les cépages, décrypter les assemblages et vous démontrer la richesses des crus méridionaux entre Vallée du Rhône Nord, Chateauneuf du Pape, Luberon, Coteaux d’Aix et Bandol. Mais bien au-delà si vous le souhaitez, comme ses origines italiennes y invitent.
Tout type d’événement peut être organisé dans le cadre magique de la propriété, de ses jardins ou de sa piscine. Voire même tout le domaine si vous souhaitez le privatiser. Consultez-nous pour vos simples envies, les ateliers cuisine et dégustation ou plus, pour vos occasions spéciales.
Pour cette saison, voici un exemple de menu:
Papeton d’aubergine coulis de tomate Roma, tuile au parmesan
Curry jaune de poulet au lait de coco/ riz camarguais, Tian de légumes confits au pesto de basilic
Pavlova aux fruits rouges de saison, ganache montée » opalys » vanille de Madagascar
Conditions à retenir : six personnes minimum et sur réservation, à partir de 44 euros/personne, boissons en sus
